メジナ料理    戻る

イサキやマダイのときに外道で釣れるメジナちゃん!
引きも強くて面白いけど、なんだかみんな釣ってもあまり喜んでない(ーー;)
おいしいのにな〜

おいしい食べ方!!

刺身:沖で釣れるやつは脂があっておいしいよ!!

酢豚風:下で教えます〜 他の魚でもできます!

煮付け:小さくても煮付けはおいしい!

御刺身
メジナは臭い!!と思い込んでいる方がいるみたいですが
そんなことないですよ〜
船から釣れるメジナは、磯のメジナと違い臭みは全くないです!
脂もあって、食感も良くおススメですよ!!
にぎり寿司にしても良いですね!

酢豚風
ただ普通の酢豚ですが、豚肉のかわりに
メジナやメダイなどの魚で作るだけです!
豚肉嫌いな方も食べられますし、魚嫌いな方にも
おススメ!!豚肉よりうまいかも!!

作り方
三枚におろしたメジナは、腹骨を削ぎ
皮はつけたまま、適当な大きさに切る。
ショウガ醤油に30分ほどつけておく。
この間に野菜を素揚げしておきます。
野菜はキュウリ・タマネギ・ニンジンと
缶詰のパイナップルを用意!パイナップルは
素揚げしなくていいよ(^^ゞ
ショウガ醤油につけてこんだ切り身は
片栗をつけて揚げる。
下ごしらえができたら、タレを作る。
ご家庭のいつも作ってる酢豚の味付けでいいです!
作ったことのない方は、市販の酢豚のもととかでもOK
一応参考に、
メジナはふっくらとしてておいしいので
是非釣ったら試してみてください!!