イサキやマダイのときに外道で釣れるメジナちゃん! 引きも強くて面白いけど、なんだかみんな釣ってもあまり喜んでない(ーー;) おいしいのにな〜 |
おいしい食べ方!!
刺身:沖で釣れるやつは脂があっておいしいよ!! 酢豚風:下で教えます〜 他の魚でもできます! 煮付け:小さくても煮付けはおいしい! |
御刺身 | |
メジナは臭い!!と思い込んでいる方がいるみたいですが そんなことないですよ〜 船から釣れるメジナは、磯のメジナと違い臭みは全くないです! 脂もあって、食感も良くおススメですよ!! にぎり寿司にしても良いですね! |
酢豚風 | |
ただ普通の酢豚ですが、豚肉のかわりに メジナやメダイなどの魚で作るだけです! 豚肉嫌いな方も食べられますし、魚嫌いな方にも おススメ!!豚肉よりうまいかも!! 作り方 三枚におろしたメジナは、腹骨を削ぎ 皮はつけたまま、適当な大きさに切る。 ショウガ醤油に30分ほどつけておく。 この間に野菜を素揚げしておきます。 野菜はキュウリ・タマネギ・ニンジンと 缶詰のパイナップルを用意!パイナップルは 素揚げしなくていいよ(^^ゞ ショウガ醤油につけてこんだ切り身は 片栗をつけて揚げる。 下ごしらえができたら、タレを作る。 ご家庭のいつも作ってる酢豚の味付けでいいです! 作ったことのない方は、市販の酢豚のもととかでもOK 一応参考に、 メジナはふっくらとしてておいしいので 是非釣ったら試してみてください!! |